“meglio senza”, la linea dedicata alle intolleranze
La celiachia è un’intolleranza permanente alla gliadina contenuta nel glutine del grano. Per molto tempo la celiachia è stata considerata un’intolleranza rara, ma negli ultimi 20 anni, grazie ad una maggiore informazione, le diagnosi per questa malattia sono aumentate e secondo i dati pubblicati dall’Associazione Italiana Celiachia, in Italia si stima la...